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TOP 5 des recettes pour cet été

Au fil des saisons - Mis à jour le 02 Jul. 2024

TOP 5 des recettes pour cet été

L’été arrive et vous souhaitez profiter du soleil avec un large choix de repas qui sublimeront vos midi et vos soirées. Afin de préparer au mieux vos menus d’été, nous vous proposons 5 recettes exceptionnelles pour transcender vos vacances ensoleillées.

 

Bruschetta

La bruschetta, joyau de la gastronomie italienne, incarne l'élégance culinaire par sa simplicité. Originaire des campagnes ensoleillées d'Italie, ce met traditionnel se compose d'une tranche de pain grillé frottée à l'ail, surmontée de tomates mûries au soleil, de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive extra vierge, le tout rehaussé d'une pincée de sel marin.

Parfois, la bruschetta se pare de mozzarella crémeuse, d'olives noires ou de fines tranches de prosciutto, ajoutant une touche de sophistication. Fidèle à l'esprit de la cuisine italienne, elle célèbre la pureté des ingrédients et invite à savourer l'instant présent. Véritable hommage à l’art de vivre à l'italienne, la bruschetta nous rappelle que les plaisirs les plus authentiques résident souvent dans les choses les plus simples.

 

Nous vous proposons notre petite recette pour vos papilles :

Ingrédients:

-1 ciabatta

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (extra vierge)

- 8 tomates

- Basilic frais

- Poivre et sel

 

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Remplir un bol d'eau chaude bouillante.

Prenez les tomates et, à l'aide d'un couteau, découpez une croix à la

au bas de chaque tomate.

Laissez les tomates dans l'eau chaude pendant une minute puis dans l'eau glacée.

Cela permet d'enlever facilement la peau des tomates.

Couper les tomates au milieu pour enlever les graines et couper les tomates en dés.

Les mettre dans un bol et ajouter de l'huile d'olive.

Pendant que les tomates reposent, coupez les ciabatta en tranches et badigeonnez-les d'huile d'olive.

Faites-les glisser dans le four pour qu'elles deviennent bien croustillantes.

Hacher finement le basilic et le mélanger aux tomates dans le saladier. Ajouter du sel et du poivre.

Éplucher la gousse d'ail.

Lorsque les petits pains sont prêts, frotter l'ail sur les pains chauds et croustillants.

Placez les petits pains sur une assiette ou une planche et la garniture de la bruschetta.

Garnir de quelques feuilles de basilic supplémentaires.

 

 


 

 

Tzatziki

Le tzatziki, emblème de la cuisine grecque, séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Cette délicieuse sauce est préparée à base de yaourt grec épais, auquel s'ajoutent des concombres râpés, de l'ail finement haché, du jus de citron et un filet d'huile d'olive extra vierge. Quelques feuilles de menthe ou d'aneth viennent parfaire l'équilibre des saveurs.

Rafraîchissant et onctueux, le tzatziki est idéal en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou simplement en dip avec du pain pita. Véritable hommage aux saveurs méditerranéennes, il célèbre la pureté des ingrédients et incarne l'art de vivre grec, où chaque bouchée invite à la convivialité et au partage.

 

Voici une recette qui saura ravir les petits comme les grands :

Ingrédients:

- 1 concombre

- 500 ml de yaourt grec ou

yaourt de soja

- 2 gousses d'ail

- 15 gr d'aneth frais

- 15 gr de persil frais

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 citron

- Sel fin de mer et poivre

 

Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur le milieu et retirer les pépins à l'aide d'une cuillère les graines.

Prenez ensuite une râpe et râpez grossièrement le concombre.

Saupoudrez de sel et laissez-le s'égoutter pendant une heure ou même plus longtemps dans une passoire.

Lorsque le concombre est bien égoutté, pressez le dernier liquide à l'aide d'une cuillère.

Prenez l'ail pour l'éplucher.

Puis hachez-les finement, ainsi que l'aneth et le persil.

Mettez le concombre égoutté dans un bol et ajoutez l'ail, le yaourt grec et l'huile d'olive.

Ajouter ensuite les herbes fraîches et assaisonnez le tout avec du poivre, du sel et un peu de jus de citron.

Vous pouvez laisser le tout au réfrigérateur avant de servir.

Elle sera alors bien froide et aura le meilleur des goûts !

 

 



 

Salade de couscous avec de la feta

La salade de couscous à la feta, mariage parfait de saveurs méditerranéennes, allie fraîcheur et simplicité. Ce plat coloré se compose de grains de couscous légers, agrémentés de dés de feta crémeuse, de tomates juteuses, de concombres croquants et d'olives noires savoureuses. Des herbes fraîches comme le persil et la menthe ajoutent une note aromatique, tandis qu'un filet d'huile d'olive extra vierge et un zeste de citron apportent une touche d'acidité et de richesse.

Rafraîchissante et équilibrée, cette salade est idéale en entrée ou en plat principal léger, incarnant l'esprit de la cuisine méditerranéenne où la pureté des ingrédients et la convivialité sont célébrées dans chaque bouchée.

 

Voici une recette légère que vous pouvez modifier à votre guise :

Ingrédients:

- 400 gr de couscous

- 1 cube de bouillon de légumes

- 200 gr de feta

- 1 concombre

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 70 gr de tomates cerises

- Légumes au choix

 

Faire bouillir de l'eau dans une casserole comme indiqué sur l'emballage du couscous.

Ajouter le cube de bouillon pour donner du goût.

Dès que l'eau bout, éteindre le feu et ajouter le couscous.

Bien mélanger et laisser refroidir dans un endroit fermé.

Pendant ce temps, faire revenir les légumes (sauf le concombre et les tomates) avec un peu d'huile dans la poêle.

Lorsque le couscous a refroidi, vous pouvez le mélanger avec une fourchette et un peu d'huile d'olive et incorporer le concombre, les tomates et les légumes.

légumes.

Enfin, ajoutez la feta et votre salade de couscous est prête.

 

 



 

Wraps de saumon

Le wrap de saumon, véritable symphonie de fraîcheur et de raffinement, offre une expérience culinaire à la fois légère et gourmande. Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner léger, il incarne l'élégance par sa simplicité et sa richesse en saveurs. La douceur subtile du saumon fumé se marie harmonieusement avec des notes herbacées et une texture onctueuse, créant un équilibre parfait à chaque bouchée.

Apprécié pour sa praticité et sa légèreté, le wrap de saumon est une invitation à savourer un repas sain et délicieux, tout en célébrant la pureté des ingrédients et l'art de la cuisine moderne.

 

Des wraps que vous pouvez varier à votre guise, cependant voici notre recette pour votre été :

 

Ingrédients:

- 4 tortillas (végétales)

- 200 gr de saumon fumé

- 100 gr de laitue (au choix)

- 125 gr de fromage frais aux herbes

- Papier d'aluminium

- Pignons de pin

 

Tartiner généreusement les wraps de fromage à la crème aux herbes.

Surtout, ne soyez pas trop parcimonieux !

Répartissez ensuite les tranches de saumon fumé sur les wraps et ajoutez une poignée de laitue.

Saupoudrez quelques pignons de pin sur le dessus pour plus de croustillant.

Il est ensuite temps de rouler le l'enrouler bien serré.

Cela évite que les ingrédients ne tombent du wrap.

Envelopper d'aluminium et laissez-le au réfrigérateur pendant un certain temps.

Ensuite, vous pouvez déguster !

 

 

 


 

Brochettes de poulet tropical

Les brochettes de poulet tropical, véritables explosions de saveurs exotiques, apportent une touche ensoleillée à chaque repas. Parfaites pour les barbecues estivaux ou les dîners conviviaux, elles marient la tendreté du poulet à des notes fruitées et épicées, évoquant des paysages lointains et paradisiaques.

Chaque bouchée transporte vers des horizons tropicaux, grâce à une harmonie de saveurs sucrées et salées, relevées par des épices subtiles. Ces brochettes ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux, avec leurs couleurs vives et appétissantes. Elles incarnent l'esprit de la cuisine festive et décontractée, célébrant la joie de partager des moments gourmands et chaleureux.

 

Votre barbecue sera parfait avec notre recette que nous vous proposons :

 

Ingrédients:

Marinade :

- 80 ml de sauce soja

- 80 ml de jus d'ananas

- 1 cuillère à café de gingembre frais

- 1 cuillère à café d'ail frais

- 1 cuillère à café de sucre roux

 

Viande

- 500 g de filet de poulet

- 1 poivron rouge

- 1 ananas frais

- 1 oignon rouge

- 8 brochettes en bois.

 

Râper le gingembre et l'ail.

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble.

Couper le poulet en cubes et laisser mariner pendant au moins une demi-heure.

Laisser mariner pendant au moins une demi-heure. Ainsi, les saveurs pénètrent bien.

Pendant que le poulet est mariné, vous pouvez couper les poivrons rouges et l'ananas en morceaux et couper l'oignon rouge en quatre.

N'oubliez pas de tremper les brochettes dans l'eau.

Dès que le barbecue est suffisamment chaud, arrosez le poulet mariné avec l'ananas, le poivron et l'oignon rouge sur les brochettes.

Faites-les griller sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées.

Vos brochettes de poulet sont prêtes ! Servez-les avec une salade de pommes de terre ou du pain avec du beurre aux herbes.

 

 

Notre sélection des cinq meilleures recettes pour cet été vous invite à explorer une palette de saveurs rafraîchissantes et variées, parfaites pour les journées ensoleillées. Que vous optiez pour la légèreté d'une salade de couscous à la feta, la fraîcheur d'un wrap de saumon, l'exotisme des brochettes de poulet tropical, l'authenticité d'une bruschetta italienne, ou la douceur d'un tzatziki grec, chaque plat promet de ravir vos papilles et de transformer vos repas en véritables moments de plaisir.

Ces recettes, simples à réaliser et pleines de goût, sont idéales pour partager de délicieux moments en famille ou entre amis, célébrant l'art de la cuisine estivale où convivialité et gourmandise sont à l'honneur. Bon appétit et bel été gourmand !