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Chef des cuisines - H/F

Vous souhaitez travailler dans un cadre agréable, Center Parcs, acteur majeur du secteur des loisirs et des vacances, leader européen du court séjour, recherche, pour son site de Sologne (41), un chef de cuisine (H/F).

Vos missions principales seront :
Placé(e) sous l'autorité du Manager Food & Beverage, vous participerez, en qualité de Chef des Cuisines, à l'ensemble des tâches du Service et aurez pour principales missions :

  • Superviser et coordonner les activités de toute la brigade de cuisine et de la plonge afin de satisfaire les clients et d’atteindre les objectifs qualités & financiers de son département,
  • Surveiller la qualité de tous les produits Food tant ceux qui sont préparés à l’Horéca que ceux qui sont offerts comme produit final,
  • Vous êtes le garant de l’hygiène dans toutes les unités de l’Horéca. Vous êtes également en charge de la formation HACCP auprès des collaborateurs,
  • Vous devez tout mettre en œuvre pour réaliser les objectifs de résultats de son service dans le respect des budgets approuvés par la société en adéquation avec les attentes des clients et en conformité avec les législations en vigueur,
  • Homme de terrain, vous coordonnez, faites respecter les consignes et assurez le contrôle des tâches de vos équipes. Vous veillez au respect des plannings, contribuez au bon climat social, avez la responsabilité des formations des collaborateurs pour l’utilisation et l’entretien du matériel de cuisine,
  • Garantir la satisfaction de la clientèle selon les standards Groupe.

    • Profil recherché :

    • Brevet de Maîtrise et/ou BTS Hôtellerie Restauration exigé.
    • Vous justifiez d’une expérience significative en qualité de Chef des Cuisines  (5 ans minimum).
    • Une expérience en Club de Vacances serait un plus .
    • Vous aimez travailler dans un environnement exigeant et réactif.
    • Bonne présentation, sens de l’accueil et du service, intégrité, disponibilité (travail les week-ends, Jours fériés, vacances…), capacités d’anticipation et d’adaptation et sens des priorités sont indispensables pour réussir à ce poste.
    • Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales.
    • Pratique des outils informatiques indispensable - Anglais souhaité

    Type de poste :
    Poste en CDI – Temps Complet -  à pourvoir en septembre 2010

    Rémunération :

  • Rémunération selon expérience  x  13 mois (statut Cadre) + Indemnités (transport & blanchissage) + Primes (sur objectifs).
  • Bénéficie d’une retraite par capitalisation (4 % salaire brut annuel).
  • Mutuelle de Groupe financée à 60 % par l'employeur.
  • Nombreux avantages liés à l'activité de la société.

    Lieu : Domaine des Hauts de Bruyères - 41600 Chaumont-sur-Tharonne.

    Pour postuler à cette offre : Envoyez votre CV et une lettre de motivation manuscrite, par email ou par courrier, à l'attention de :
    Lucile PELISSIER - Responsable Recrutement et Formation
    CENTER PARCS France SCS
    Les Hauts de Bruyères - 41600 Chaumont sur Tharonne

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